กุ้งมักกรผัดซอส XO

ซอส xo คำว่า XO เป็นชื่อย่อมาจากคำว่า Extra Old Cognac แต่ซอสเอ็กซ์โอนี้ ไม่ได้ใช้เหล้าเบียร์หรือไวน์มาหมักแต่อย่างใด เป็นเพียงคำเปรียบเปรยเชิงสัญลักษณ์ว่า ซอสนี้ใช้วัตถุดิบชั้นพรีเมียม มี

ซอส XO คือซอสอะไร ? หลายคนอาจจะเคยได้ยินหรือได้ทานซอส XO กันมาแล้วบ้าง เราก็รู้ว่ามันเป็นซอสหอม ๆ เผ็ด ๆ ตามร้านอาหารจีนมักจะมีให้ หรือส่วนผสมของหลักในบางเมนู ซอสเย็นตาโฟ ซอส XO ซอส XO มีต้นกำเนิดมาจากโรงแรมเพนเนนซูล่าโฮเต็ลบนเกาะฮ่องกง คิดค้นโดยเชฟชาวจีนท่านหนึ่งหลักการของซอสคือการนำของแห้งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ปลา กุ้ง