สูตรพริกแกงส้ม - น้ำแกงนัว ล้อมวงกินข้าวเย็นกันครับ

พริกแกงส้ม  บดเนื้อปลาหรือกุ้งต้มสุกกับน้ำพริกแกงส้ม ใส่ลงในน้ำเดือด คนพอเข้ากันจึงเติมผักสดต่างๆลงไป ปรุงรสตามชอบ  สูตรที่ทำปั่นออกมาจะได้ประมาณ 1 กิโลค่ะ ถ้าทำน้อยก็หารเอานะคะ ถ้าจะทำ 5 กิโลกรัมทุกอย่างก็คูณ 5 ค่ะ สูตรพริกแกงส้ม 1 กิโลกรัม พริกใหญ่ 160 กรัม หอมแดง 300 กรัม กระชาย

โลโบน้ำพริกแกงส้ม 50กรัม · 1 เตรียมเนื้อปลาหรือเนื้อกุ้ง 200 กรัม แบ่งครึ่งหนึ่งต้มสุก แล้วบดรวมกับน้ำพริกในชองนี้ · 2 ต้มน้ำ 2 ถ้วยตวง พอเดือดใส่น้ำพริกที่มดไว้ ต้มจนเดือด · 3 ใส่เนื้อปลา พริกแกง 150 กรัม; กะทิ 500 มล มะเขือพวง 100 กรัม; พริกชี้ฟ้าซอย 3 เม็ด; ใบ พริกแกงส้ม 400 กรัม; น้ำตาลปี๊บ 6 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ 2 ช้อน

น้ำสต๊อกปลาน้ำสต๊อกไก่ 4 ลิตร; พริกแกงส้ม 180 กรัม พริกแห้ง; กระเทียม; หอมแดง; ข่า; กะปิ; เกลือ น้ำปลา 400 กรัม; น้ำตาลโตนด 125 กรัม พริกแกงส้ม 10 บาท •ผักรวม 1 ถุง •ไข่ไก่•ชะอม•น้ำปลา•น้ำมะขามเปียก•น้ำตาลทราย •ผงนัว•น้ำมันพืช