จังหวัดเพชรบุรี จัดเสวนา “วิกฤติตาลโตนด สู่การพัฒนานวัตกรรมการผลิตเพื่อ

น้ำตาลโตนด เป็นน้ำตาลที่ได้จากต้นตาลโตนด ซึ่งในกรณีที่เป็นต้นตาลตัวผู้จะได้จากงวงตาล โดยใช้มีดตาล ปาดตรงบริเวณปลายงวง เพื่อให้น้ำตาลไหลซึมออกมา

ตั้งแต่รากจนถึงยอดและใบ ตาลโตนด คือพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน อายุยืน แต่แม้ว่าตาลโตนดจะมีอายุที่ยืนยาว อาชีพเกี่ยวกับตาลโตนดกลับลดน้อยลงกว่าในอดีตมาก

ตาลโตนด ตั้งแต่รากจนถึงยอดและใบ ตาลโตนด คือพืชที่ใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน อายุยืน แต่แม้ว่าตาลโตนดจะมีอายุที่ยืนยาว อาชีพเกี่ยวกับตาลโตนดกลับลดน้อยลงกว่าในอดีตมาก

ตาลโตนด เมื่อพูดถึงตำบลห้วยกรดหลายคนมักจะนึกถึงความหอมหวานของน้ำตาลโตนด จากวิถีชีวิตของคนในพื้นที่ คนตำบลนี้มีการอนุรักษ์ประเพณีวัฒนธรรม ดังคำกล่าวว่า “ภาษาถิ่นสืบสาน ตาลโตนดลือเลื่อง