คราฟต์เบียร์ผักตบชวา เป็นการนำต้นอ่อนของผักตบชวามาเป็นวัตถุดิบหลักในการผลิต น้ำเวิร์ท หมักและบ่มจนเกิดกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ มีกลิ่นหอม มีความชัดเจนในรสชาติ เน้นความสดชื่น
การจัดการองค์ความรู้ผักตบชวา เป็นการเรียบเรียงข้อมูลจากแหล่งต่างๆ ซึ่งมีเนือหาเกี่ยวกับ ความเป็นมา ข้อมูลต่างๆ ของผักตบชวา ปัญหาผลกระทบต่างๆ ที่เกิดขึนและข้อมูลการก าจัดผักตบชวาและวัชพืช เนื่องจากน้ำในบริเวณนั้นเน่าเสียจากการรวมกลุ่มกัน ของกอผักตบชวา ทำให้เหล่าศัตรูพืช เชื้อโรค และสัตว์มีพิษกำเนิด และเจริญเติบโตได้ดี ❕ แต่ผักตบชวาที่เป็นวัชพืชไร้ค่าเหล่านี้ สามารถหยิบมาสร้างมูลค่า และ
ปืนฉีดน้ำแรงดัน ผักตบชวา เป็นพืชน้ำล้มลุกอายุหลายฤดู สามารถอยู่ได้ทุกสภาพน้ำ มีถิ่นกำเนิดในแถบลุ่มน้ำแอมะซอนในทวีปอเมริกาใต้ มีดอก สีม่วงอ่อน คล้ายช่อดอกกล้วยไม้ ผักตบชวา เพื่อไม่ให้ส่งผลกระทบต่อระบบเชิงนิเวศ กลายเป็นขยะมูลฝอยทำให้น้ำเน่าเสียจนกีดขวางการไหลระบายน้ำ ณ หมู่ที่ 10 ตำบลไทยชนะศึก อำเภอทุ่งเสลี่ยม จังหวัด
