EP71 คั่วหัวครก byเสน่ห์บ้านทุ่ง

หัวครก  หัวครก คือมะม่วงหิมพาน ในภาษาของภาคกลาง ส่วนที่เป็นเมล็ด ภาษาใต้จะเรียกว่าโหม้งจะอร่อยๆมากเมื่อผ่านการคั่ว,หมก,อบ รสชาดไม่เป็นรองอัลมอลด์ ของฝรั่ง  น้ำพริกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ #น้ำพริกหัวครก #เมนูน้ำพริก #ตำน้ำพริก #ทำกับข้าว #ทำอาหาร ########## วันนี้กาญชวนกิน น้ำพริกหัวครก แซ่บหอมมัน อร่อยแบบแตกต่างแน่นอน

อีจันส่องใต้ พาไปส่อง “ลูกหัวครก” หรือที่รู้จักกันคือ “มะม่วงหิมพานต์” ฉันคือ ลูกหัวครก เม็ดยาร่วง ลูกกาหยี โม่งหัวครก หรือเรียกยาวๆ หน่อย ทางการหน่อย ก็คือ มะม่วงหิมพานต์ นั่นเอง  หัวครก หรือมะม่วงหิมพานต์ - จำปูลิง หรือจำปูไร - ลูกลังเเข ปาเต๊ะลายลิขสิทธิ์ “ ผลไม้เมืองใต้ ” รุ่น Everyday Girl #คลอเทียร์ปาเต๊ะ

บ้านเอิงเรียกว่า #หัวครก แล้วที่อื่นเรียกว่าอะไรจ้ะ สร้าง  หัวครกหราน้ำผึ้ง ขนมหัวครก หัวครกฉาบ มะม่วงหิมพานต์ เคี่ยวน้ำตาล หรือ หัวครกหราน้ำผึ้ง ทำมาจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์นั่นเอง