Sima Thani - แกงหัวตาล อาหารโบร่ำโบราณของคนโคราช

หัวตาล  🏝️บรรยากาศดีติดทะเล หาดหัวตาล เพชรบุรี แค่229บาท! กินได้2ชั่วโมง รวมของหวานแล้ว! เป็นบุฟเฟต์ที่วัตถุดิบดี อร่อยระดับ 'a la carte' จริงๆ ✨เมนูที่โคตรประทับใจ ชิมความอร่อยของ แกงหัวตาล หรือ แกงหัวกะโหนด เมนูพื้นบ้านเพชรบุรี ที่รสชาติเข้มข้นจัดจ้านทั้งเผ็ด หวาน มัน เค็ม #ข่าวช่อง8 #ปากท้องต้องรู้ #ข่าวออนไลน์ช่อง8 #แกงหัวตาล

แกงหัวตาล หรือ ที่คนในพื้นที่เรียกกันว่าแกงหัวโหนด เป็นสูตรชาววังดั้งเดิมที่ถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น✨ เมนูนี้ใช้พืชตามฤดูกาล ค่อนข้างทำยากและหารับประทานได้ยากมาก ด้วยรสชาติแกงคั่ว  หัวจิ๊ก #เบ็ดเกี่ยวหนอนยาง #เหยื่อหมัก # วิธีผสมเหยื่อตกปลานิล งานหน้าดินหมายธรรมชาติ เขื่อน อ่าง #หัวตาลหวานเจี๊ยบ #ชิพหัวตาล

แกงคั่วหัวตาล สูตดั้งเดิมจากรุ่นสู่รุ่นที่ร้านบ้านยี่สาร เมนูนี้ใช้พืชตามฤดูกาล ค่อนข้างหารับประทานยาก ทำยาก ด้วยรสชาติแกงคั่วกลมกล่อม ใส่ปลากรอบ กระชาย และส่วนผสมอื่นๆ ปอกหัวตาลให้ได้ตามปริมาณที่ต้องการแล้ว นำไปต้มเคี้ยวจนหัวตาลจืด แกงหัวตาล มีส่วนผสมคือ นำใบย่านาง มาตำรวมกันให้ละเอียดคั้น ใบย่านาง กรองเอาแต่น้ำ เครื่องปรุงอื่นก็มีพริกแกง ปลาร้า