sweetenner น้ำตาลอิริทริทอล จะให้ความหวานที่ระดับ 60-70% ของน้ำตาลทราย แต่ให้พลังงานแคลลอรี่ต่ำมาก ที่ กิโลแคลอรี่ต่อกรัม ซึ่งต่ำกว่าคาร์โบไฮเดรตทั่วไปถึง 95%
อิริทริทอล เป็นน้ำตาลแอลกอฮอร์ ให้ความหวานอยู่ที่ 60% - 70% ของน้ำตาลทราย แต่ให้พลังงานแคลลอรี่ต่ำมาก จึงไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในกระแสเลือด เป็นสารที่พบได้ในธรรมชาติ ไม่ทำให้ฟันผุ อิริทริทอล · อิริทริทอล ผลิตจากการหมักกลูโคสโดยยีสต์ Moniliella pollinis · อิริทริทอล จะมีรสหวาน · เป็น 60-70% ของความหวานน้ำตาลซูโครส แต่
ราปิด บูคาเรสต์ อิริทริทอล ถือว่าเป็นสารให้ความหวานที่ได้จากกระบวนการทางธรรมชา ติ ที่มีความปลอดภัยสูงมาก ไม่มี side effect กับร่างกาย เป็นที่รับรองจาก FDA ใน ทั้งนี้ ก่อนหน้านี้ผลิตภัณฑ์ปราศจากน้ำตาลที่มีอิริทริทอล แนะนำให้กลุ่มผู้ที่เป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน หรือกลุ่มอ้วนลงพุง กินได้เพื่อแนวทางในการควบคุมน้ำตาลและปริมาณแคลอรี่ ขอบคุณข้อมูลจาก :
