ขนมเจ๊ะแมะ *27 ครัวคุณสุ Khrua Khun Suk

แมะ  เที่ยว แม่แมะ อ เชียงดาว จ เชียงใหม่ หมู่บ้านเก่าแก่กลางป่าใหญ่มีอายุมากกว่า 200 ปี เที่ยวน้ำตกสีทอง เก็บยอดชามาคั่ว เก็บเมี่ยงมายำ นั่งหนาวๆนับดาวข้างกองไฟ  การแมะ เป็นเพียง 1ใน 4 ของวิธีการตรวจวินิจฉัยโรคของแพทย์ แผนจีน ซึ่งก็คือการมอง（望） การดมและการฟัง（闻） การถาม （问） และการแมะ（切） แพทย์จีนจะใช้ 4 วิธีนี้ควบคู่กันไปในการ ตรวจ

การแมะ เชื่อว่าหลายท่านคงเคยได้ยินการตรวจของซินแส ที่เรียกว่า การแมะ หรือ พะแมะ กันมา ซึ่งการแมะ เป็นศาสตร์การวินิจฉัยโรคกันมากว่าพันปีแล้ว  “แมะ หรือ พะแมะ” ในภาษาจีนกลางก็คือ ม่าย มาจากคำว่า ป่าม่าย ซึ่งก็หมายถึงการจับชีพจรในศาสตร์การแพทย์แผนจีน เป็นหนึ่งในวิธีการเพื่อวินิจฉัยโรคและกลุ่มอาการ

หมอหยง หมอแมะ ตรวจด้วยการจับชีพจร รักษาภาวะมีบุตรยากด้วยสมุนไพรจีน อยากมีลูก ตรวจแมะฟรีคะ  ปลากะแมะ ปลาหน้าตาประหลาด ในประเทศไทยเราจะพบปลาชนิดนี้ได้เฉพาะที่ป่าพรุโต๊ะแดง จังหวัดนราธิวาสเท่านั้น และเพราะอะไรมันถึงถูกเรียกว่า นักต้มตุ๋น